Le plan de maîtrise sanitaire et l'encaissement conforme NF525, sans registre papier

Neowaan Kitchen digitalise l'ensemble du plan de maîtrise sanitaire (PMS) d'une cuisine professionnelle : relevés de température des chambres froides positives et négatives, contrôle des réceptions, suivi des DLC, plan de nettoyage-désinfection et traçabilité fournisseurs — pour remplacer les registres papier par un historique complet, consultable en un instant lors d'un contrôle sanitaire. Le module intègre également un système de caisse conforme à la norme NF525, garantissant l'inaltérabilité, la sécurisation, la conservation et l'archivage de toutes les données de transaction.